Über Uns
Unsere Geschichte, die Leidenschaft für Teig und unser tägliches Handwerk in Palermo.
Unsere Philosophie
Geschmack und Wohlbefinden bei jedem Bissen.
Willkommen bei Enzima, der Pizzeria in Palermo, in der jedes Detail für echten Geschmack, höchste Bekömmlichkeit und Wohlbefinden sorgt.
Antonio, auf Social Media bekannt als "Der Pizza-Professor", ist der kreative und wissenschaftliche Kopf unseres Hauses. Jeden Tag forscht er an neuen Teigen mit der Präzision eines Meisters. Seine Philosophie: bio-zertifizierte Mehle und 48-72h Reifezeit für eine leichte Pizza ohne Völlegefühl.
Unser herzliches Serviceteam empfängt jeden Gast mit sizilianischer Gastfreundschaft und sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
"Bei Enzima ist Pizza nicht nur eine Mahlzeit – sie ist ein Fest der Leichtigkeit, der Freude und des Beisammenseins."
Hohe Hydratation
Wassereiche Teige mit luftigen Poren: außen unvergleichlich knusprig, innen federleicht.
Lange Teigführung
Über 48 bis 72 Stunden natürliche Reifung bei kontrollierter Temperatur gegen Durstgefühl in der Nacht.
Erlesene Zutaten
Ausschließlich frische Bio-Produkte: sizilianischer Fior di Latte, handwerkliche Saucen und naturbelassene Mehle.
Besuchen Sie uns in Palermo
Viale Croce Rossa 129. Entdecken Sie knusprige römische Pfannenpizza und Gourmet-Pizzen, oder reservieren Sie bequem Ihren Tisch.